Grand’mère Louise n’utilisait pas de cognac, tout au plus de la « gnole » distillée à l’alambic du « Père Delaume » qui s’installait chaque automne près de l’école de Braize, pas de veau non plus, rien que du porc…la croûte de son pâté imprégnée d’une graisse appétissante et odorante risquerait aujourd’hui de faire bondir notre taux de cholestérol (le mauvais, bien sûr)
Solange et Jean-Jacques